Boekgegevens
Titel: Natuur- en huishoudkundig handboek
Serie: Verhandelingen, uitgegeeven door de Nederlandsche Maatschappij: tot Nut van 't Algemeen ;, 15: 2
Auteur: Stant, Cornelius
Uitgave: Amsterdam: C. de Vries, H. van Munster en zoon, J. van der Heij, 1814.
Maatschappij: tot Nut van 't Algemeen.
Opmerking: Bevat: Antwoord op de prijsstoffe: Een natuur- en huishoudkundig handboekje / door Cornelis Stant
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: NO 09-930
URL: https://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_206414
Onderwerp: Geneeskunde: voeding (persoonlijke gezondheidszorg)
Trefwoord: Voedingsstoffen, Voedselveiligheid, Voedingsleer, Gidsen (vorm)
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   Natuur- en huishoudkundig handboek
Vorige scan Volgende scanScanned page
C m )
ven. Zij komen zelden onvervalscht te Kairo, veel
minder te Marfeilh (de ftapelplaats van den Archipel')
of in ons Vaderland. — Op deze volgen de Aziatifche ,
gemeenlijk Jayafche , die groot en geel zijn , en in deugd-
zaamheid de Arabifche zoo nabij komen, dat de Neder-
landfche O. I. Compagnie haar Kantoor te Mocha ^
op de Kusten van de Roode-Zee , heeft opgebroken ,
fints Java zoo overvloedig Koffij leverde, welke aan
de Arabifche zoo zeer gelijk was. (*; De Ceihnfche
zijn verreweg de flechtfte, van die, welke onze O. I.
bezittingen opleveren. — De Amerikaanfche of West-
indifche boonen zijn de grootfte van allen, en blaativv-
achtig van kleur ; de beste zijn onder deze de Suri-
naamfche, onder welken naam die allen begrepen wor-
den , welke de Mollandfche, Westindifche Volkplantingen
opleveren. Die van Martinique zijn minder; dan vol-
gen die van St. Domingo , en eindelijk van Cheri^
ben. — De A/rikaanfche , die de witfte van allen
zijn, en gewoonlijk,hoezeer bedriegelijk ,tot de West-
Indilche gebragt worden, zijn de minfte van waarde.
Bourbon en Mauritius leveren de hoofdfoorten , uit
dit werelddeel, in den handel op.
IMen moet de Koffij kiezen : wel gezuiverd van de
bast, versch, goed droog, zuiver, geheel en wel ge-
voed; en tevens wel acht geven, dat zij niet door het
zeewater bedorven is ; geene diïffe lucht verfpreidt,
niet befchimmeld, noch te lang bij fuiker bewaard is.
De baatzucht heeft, door het zwavelen van flechte en
Afrikaanfchc boonen, gtt^'i-cht de Javafchc na te bodt-
ien ; dit bedrog is , echter, alleen fchadelijk in den handel.
3. De Thee , (f) mede een zeer belangrijk voortbrengfel
van het Plantenrijk , verfchaft ons , even gelijk de Koffij,
een drank, welke dagelijks bij elkeen, om zoo te fpre-
ken , gebruikt wordt; en bekleedt , vandaar, in de
huishoudkunde, eene zeer aanzienlijke plaats.
Siani, Japan vooral China hebben de eer het
Vaderland te zijn, van dat gewas, hetwelke van daar^
voor ruim honderd en vijftig jaren, door onze Land- :
genooten, het eerst uit Japan Europa en in ons ■
Vaderland gebragt is; uit hetwelke Lord Arling-
ton
(*) In 1768 leverde het Rijk Jacatra alleen 4I mlllloene'i
aan onze O, I. Compagnie. (Stavorinus Reize. 19Ö.)
(+) Thea Bohea et viridis. L.
M 3