Boekgegevens
Titel: Het boek der natuur: natuurkundig leesboek voor scholen en huisgezinnen
Auteur: [niet beschikbaar]
Uitgave: Tilburg: R.K. Jongens-Weeshuis, 1894
2e, verb. dr; Oorspr. uitg.: 1893
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: Obr. 1834
URL: https://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_204331
Onderwerp: Biologie: natuurlijke historie
Trefwoord: Natuurlijke historie, Leermiddelen (vorm)
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   Het boek der natuur: natuurkundig leesboek voor scholen en huisgezinnen
Vorige scan Volgende scanScanned page
128
levert. Wettelijke voorschriften hebben bepaald,
dat de mazen der netten niet enger mogen zijn
dan een duim. Ieder jaar worden de netten
van regeeringswege door aangestelde beambten
onderzocht.
Komt eene school haringen voor zulk een net,
dan beproeft zij, er door te breken. De kleine
haringen slagen hierin, wijl de mazen grooter
zijn dan de omvang van hun lichaam; de
grootere blijven er in steken. Is de vangst
goed, dan steekt bij het ophalen van het net
in iedere maas een haring. Aanstonds gaat
men over tot het kaken. Dit is vooral het
werk der visschersvrouwen en kinderen. In
een oogwenk hebben zij de keel opengesne-
den en met één ruk de ingewanden uitgehaald,
zonder den visch verder te openen. Ook de
kieuwen worden uitgerukt. Daarna gaat men
over tot inzouten. Deze bewerking noemt men
haringkaken.
Bekend is de bijzondere waarde, die men aan
de eerst aangekomen haringen hecht. Iedere
haringvloot is altijd van eenige snelzeilende
schepen vergezeld, jagers genoemd. Tegen-
woordig gebruikt men daartoe kleine stoom-
booten. Deze brengen de eerste haringen ter
markt, waar zij tegen buitengewoon hooge
prijzen worden verkocht.
Naar een oud gebruik wordt de eerste nieuwe