Boekgegevens
Titel: De scheikunde van het onbewerktuigde en bewerktuigde rijk: bevattelijk voorgesteld en met eenvoudige proeven opgehelderd
Auteur: Stöckhardt, J.A.; Gunning, Jan Willem
Uitgave: Schoonhoven: S.E. van Nooten, 1855
3de Nederduitsche uitg. van Stöckhardt's Schule der Chemie, bew. door J. W. Gunning
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: IWO 649 E 15
URL: https://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_203594
Onderwerp: Scheikunde: scheikunde: algemeen
Trefwoord: Chemie, Leermiddelen (vorm)
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   De scheikunde van het onbewerktuigde en bewerktuigde rijk: bevattelijk voorgesteld en met eenvoudige proeven opgehelderd
Vorige scan Volgende scanScanned page
Ocerzigt der planienslnjfen in het algemeen. 527
c. door onttrekking van waterstof (bieeking met eliloor);
d. door verbinding met zwaveligzuur (bleeking met dit zuur);
e. door onttrekking van zuurstof en waterstof (verandering van
don wijngeest in aether en elaylgas, van het zuringzuur in
kooloxyde en koolzuur door zwavelzuur, verkoling van hout
"" door zwavelzuur);
f. door toevoering van zuurstof en waterstof (verrotting bij af-
sluiting der lucht, b. v. onder water, d. i. verandering der
plantenstoffen in koolzuur,koolwaterstofgas (moerasgas), wa-
ter, ammonia, slijk, turf, bruinkolen, steenkolen; veran-
dering van het zetmeel of van de suiker in melkzuur);
g. door verhitting onder afsluiting der lucht (verkoling of drooge
destillatie van hout, steenkolen, vetten, zuren enz., d. i.
verandering derzelve in koolzuur, koolwaterstofgas (lichtgas) ,
water, houtazijn, ammonia, teer (brandige oliën en harsen),
creosoot, houtskool, coaeks enz.);
h. door de nog eigenaardige inwerking van een ligt ontleedbaar
ligehaam, ferment, (wijngisting, d. i. snijding der suiker
iu wijngeest en koolzuur) ;
i. door de nog niet verklaarde omzetting van eene plantenstof
in eene andere isomerisehe (gelijk zamengestelde) verbin-
ning b. v.
«. de verandering van zetmeel in gom en suiker door zwa-
velzuur.
de verandering van zetmeel in gom en suiker door diastase.
y. de verandering van zetmeel in gom door zachte verhitting.
,y de verandering der rietsuiker in slijmsuiker door aanhou-
dende koking met water enz.;
k. door de inwerking van sterke bases op plantenstoffen, b. v.
«. vorming van cyan (291),
p'. vorming van ammonia (234) ,
y. vorming van salpeter (207),
i5. zeepvorming uit vetten (540);
1. door de inwerking van het licht (vorming vau bladgroen ;
het verschieten van andere kleuren enz.).
Deze zijn slechts eenige der belangrijkste tot nog toe bekende
veranderingen der plantenstoffen. Het aantal derzelve is echter
grenzenloos en groeit met eiken dag aan, daar juist dit gedeelte
der scheikunde met croote vlijt en volharding wordt onderzocht.