Boekgegevens
Titel: Allerlei: leesboek voor de hoogere klassen der volksscholen
Auteur: Ettinger, W. van
Uitgave: Tiel: D. Mijs, 1874
2e dr
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: Obr. 3727
URL: https://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_200588
Onderwerp: Communicatiewetenschap: lezen
Trefwoord: Lezen, Leermiddelen (vorm)
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   Allerlei: leesboek voor de hoogere klassen der volksscholen
Vorige scan Volgende scanScanned page
85
stad in Arabië; die van Java komen zijn ook zeer
lekker , groot van stuk en geel van kleur ; de West-
Indische boonen zien blauwachtig en bezitten een
eigenaardigen smaak.
Soms zetten wij wel een kop sterke koffie tot ver-
drgving van den slaap , en dat helpt wel eeas. 't Is
echter altijd geen sterke koffie, die zoo zwart ziet.
Men doet wel eens wat chicorei of suikerij in den
koffiepot, om minder koffie noodig te hebben , en
toch te maken dat het aftreksel zwart ziet en bitter
smaakt. Dit is evenwel 't rechte niet. Ik voor my
heb ten minste liever een kopje minder, en dan
zuivere koffie.
Om nu niet dat onaangename koffiedik onder in
zijn kopje te hebben , en eok om de koffie geheel
te laten aftrekken, filtreert men ze. Hebt gewei
eens zulke gefiltreerde koffie gedronken?
Boven op de koffiekan staat eene bus met zeer
veel gaatjes er in , die zoo klein zijn dat water
alleen er maar door kan. In die bus doet men de
gemalen koffie , en giet er het kokende water boven
op. Daar die bus echter niet groot is , moet men
verscheidene malen opschenken. Het water dringt
nu door de koffie heen , en droppelt door de ope-
ningen in de koffiekan. Daar dit echter heel lang-
zaam gaat, moet men vrij lang wachten , eer men
eens inschenken kan, maar dat wachten wordt wel
beloond , want een kopje gefiltreerde koffie smaakt
Ling niet kwaad.
Chocolade wordt bereid uit de zaden van den