Boekgegevens
Titel: Allerlei: leesboek voor de hoogere klassen der volksscholen
Auteur: Ettinger, W. van
Uitgave: Tiel: D. Mijs, 1874
2e dr
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: Obr. 3727
URL: https://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_200588
Onderwerp: Communicatiewetenschap: lezen
Trefwoord: Lezen, Leermiddelen (vorm)
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   Allerlei: leesboek voor de hoogere klassen der volksscholen
Vorige scan Volgende scanScanned page
35
Tegenwoordig wordt suiker algemeen gebruikt;
2000 jaar vóór ons gebruikten de Chiueezen haar reeds,
en als »Indisch zout" ! raakten ook eindelijk de Grie-
ken er mede bekend. Maar niet alleen diende de
suiker om eene menigte spgzen en dranken aange-
namer te maken voor den smaak, zij strekte ook
tot geneesmiddel.
In het begin was suiker zeer duur , en werd zij
dan óok alleen door de aanzienlijksten gebruikt.
Spoedig daalden de prijzen en nu werd het gebruik
van suiker zoo zeer tot gewoonte onder alle klassen
van menschen , dat velen , toen Napoleon I den in-
voer van Indische waren verbood, geen vleesch
kochten , om maar suiker te kunnen bekomen.
Maar juist dat verbod van Napoleon deed naar
middelen omzien , om in het gemis van suiker te
voorzien , en men leerde ook suiker uit beetwortelen
vervaardigen.
Eerst willen wij nu eens zien, hoe men uit sui-
kerriet suiker verkrijgt, en daarna de andere wijzen
van bereiding met elkander nagaan.
Suiker is het verdikte sap van het suikerriet,
eene plant, die alleen tusschen de keerkringen groeit.
Op Cuba wordt die plant veel gevonden, maar ook
in Brazilië , en in onze Oost-Indische bezittingen,
op Java , druk verbouwd. Tusschen de maanden
Mei en September, in het droge jaargetijde , (gij
weet, winter kent men in die warme streken niet)
worden daar de velden met suikerriet beplant. Het
riet bereikt eene hoogte van 8 a 12 voet, en is even