Boekgegevens
Titel: Beginselen der plantkunde: ten gebruike bij het onderwijs op de middelbare scholen
Auteur: Costerus, J.C.; Behrens, Wilhelm Julius
Uitgave: Amsterdam: M.M. Olivier, 1896
4e dr; 1e uitg.: 1881
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: P.B. 2709 : 4e dr
URL: http://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_204169
Onderwerp: Biologie: botanie: algemeen
Trefwoord: Plantkunde, Leermiddelen (vorm)
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   Beginselen der plantkunde: ten gebruike bij het onderwijs op de middelbare scholen
Vorige scan Volgende scanScanned page
222: Stofivisseling.
2. Ten einde den aard van het voedsel dat de plant
noodig heeft, te leeren kennen, beschouwen wij haar in
dien toestand, waarin zü het rijkst is aan die stoffen.
Die toestand valt samen met de rustperiode, welke in
het najaar aanvangt. In dien tijd zijn de takken van
boomen, dicht onder de knoppen voor het volgende jaar,
rijk aan voedsel, eveneens de bollen van hyacinten,
Tulpen en Uien, de knollen van Crocus en Aardappel,
Speenkruid, Orchis an Dahlia, de wortelstokken van het
Salomonszegel en de zaadlobben van de Erwten, Boonen
en Tuinkers, het kiemwit van Palm- en graanzaad, de
wortels van Peen en Biet.
Zoo bevatten de schubben van een Ui een groote
hoeveelheid glucose, de knollen van Crocus en den
Aardappel grootendeels zetmeel, de zaadlobben van
Tuinkers en Brassica olie, die van Pisum en Phaseolus
araylum, terwyl de knollen van Dahlia en de wortels
van de Paardebloem inuline bevatten, een stof die zeer
verwant is aan suiker. De straks genoemde wortel
van den Suikerbiet bezit, zooals iedereen weet, riet-
suiker is zijn weefsel. De genoemde stoffen laten zich
zonder moeite aanwijzen, zelfs in kleine fragmenten der
als voorbeelden aangehaalde planten. Zoo herkent men
zetmeel aan de blauwe kleur die het bij aanwezigheid
van eene oplossing van jodium aanneemt, glucose door
het reduceeren van CuO tot Cu.^O rietsuiker door die
eerst in glucose over te voeren (koken met verdund
HoSO/J, olie laat zich door ether gemakkelijk uittrekken.
') De wyze van behandeling is, dat men dunne schijfjes van het te onder-
zoeken weefsel met- kopersulfaat bevochtigt en na enkele minuten met ge-
distilleerd water afspoelt. Daarna 'worden de stukjes in een kokende oplossing
van KHO gebracht. Roodgeel neerslag van CusO.