Boekgegevens
Titel: Bekeken en beluisterd: een leesboek voor de middelste klasse
Auteur: Kloppers, P.J.
Uitgave: Amsterdam: voorheen Höveker & Wormser, 1897 *
4e dr
Auteursrechten: Zie auteursrechten
Citeerinstructie: Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam, UBM: Obr. 5357
URL: http://schoolmuseum.uba.uva.nl/bookid/LCSM_200992
Onderwerp: Taal- en letterkunde naar afzonderlijke talen: Nederlandse letterkunde
Trefwoord: Kinderverhalen (teksten)
* jaar van uitgave niet op de gebruikelijke wijze verkregen, mogelijk betreft het een schatting
Bekijk als:      
Scan: Afbeeldinggrootte:
   Bekeken en beluisterd: een leesboek voor de middelste klasse
Vorige scan Volgende scanScanned page
53
Wacht, daar komt Kaatje! Ons koetje loeit haar al
tegen. De uiers zijn vol melk en het beest verlangt van
die vracht verlost te worden. Kaatje zet haar blank ge-
schuurden emmer onder de koe en in een paar minu-
ten heeft zij haren emmer half vol. Nu geeft ze een
paar klapjes op den breeden rug van haar lieveling
en deze gaat wèer rustig grazen. Kaatje, gauw naar
de stad, meid! Zorg, dat de klanten niet lang op hunne
versche melk behoeven te wachten. Kaatje neemt het
juk op hare schouders en zingt een vroolijk wijsje
onderweg naar de stad.
Doch niet al de melk .wordt verkocht. Kaatje brengt
een gedeelte naar huis.
De boerin doet de melk in de karnton. Deze ton is
van onderen wijd en loopt nauw toe. Door het deksel
is een lange stok gestoken. Onder aan dezen stok is
eene ronde plank bevestigd, die nagenoeg in de ton
past; in die plank zijn ronde gaten gemaakt. Dezen
stok doet men nu of zelf of door middel van een
hond of een paard op en nêer gaan in de karnton.
Nu scheidt zich de vetlaag of de room, die boven
op de melk ligt, af en verzamelt zich boven de plank tot
klontjes. Deze worden er door de boerin afgenomen en
tot boter bereid. De overblijvende melk is dan karnemelk.